Alebo o tom, ako 10g sušenej zeleniny zdvihne palec spomienkam z detstva.
Asi aj vás spomienky, zvedavosť či nestíhačky, nedávno inšpirovali ku kúpe sáčkovej polievky. Mnohí si ju pamätáme z detských táborov, kempov, či dovoleniek a o ich obľúbenosti aj dnes svedčí široká ponuka v obchodoch, vystavenie najpredávanejších značiek a reklama v telke.
Z pohľadu šírky ponuky a pútavosti obalov sa toho veľa zmenilo. Ale ak nazriete do sáčku, nájdete starú známu zmes, ktorú si pamätáte z detstva. Roky som už nemal možnosť ochutnať súčasnú kvalitu sáčkových polievok, ale čakal som, že podiel zeleniny – sušenej zeleniny v týchto polievkach, bude výrazne vyšší ako som si pamätal. Nie je. 🙁
A tak, keď výrobca spotrebiteľovi nedopraje, musí si spotrebiteľ nájsť cestu, ako si polievku vylepšiť. V dnešnej dobe – nič jednoduchšie. Zoberme si takú slepačiu. V sáčku je napr. 44g zmesi, čo je asi na dve porcie polievky. Zeleniny je tam mizerných 7%, teda spolu len 3g a z toho výrobca udáva, že sušenej mrkvy s paštrnákom je tam 2,4g. Ako sa hovorí – okolo zeleniny to len tak prebehlo – čo aj potvrdzuje aj naša fotografia.
A tak sme zobrali 5g našej sušenej mrkvy, 3g sušeného paštrnáku, 2g zeleru, čo je spolu 10g poriadnej zeleniny voči 40g “toho ostatného”. A to už je oveľa lepší pomer. Už to aspoň trochu chytí nádych vývaru. Je síce potrebné predĺžiť čas varenia o pár minút, aby aj tieto veľké kúsky zeleniny zmäkli, ale tá chuť sa nedá s tou predchádzajúcou ani porovnať. Navyše má človek dobrý pocit, že už aj do niečoho poriadneho zahryzne. 🙂
Tak isto hubová polievka. Zmes má spolu 49g a výrobca tvrdí, že podiel húb je “až 11%” – nám sa podarilo vyloviť pár kúskov, ktoré sme neboli schopní ani odvážiť (zvyšok bude asi v nedokázateľnej mletej forme, ale tvárme sa, že tam “čosi” byť musí). Opäť hoďte očkom po našej fotografií – vtipný obrázok, že?
Ak už sa polievka volá hubová, mala by byť najmä o hubách. A tak aby tomu tak aj bolo, pridali sme reálne 3g drvených dubákov – to je skoro pol hrste húb a hneď si táto sáčková polievka svoj názov naozaj zaslúžila. Keď si ju dáte teraz, už nemusíte hundrať, že “a kde sú tie huby?”.
Naozaj sa veľmi čudujem výrobcom týchto výrobkov. Tých pár gramov sušených ingrediencií nestojí ani toľko, čo ten krásny obal v ktorom je polievka zabalená a napriek tomu sa aj tak šetrí na obsahu a podieloch toho, čo vlastne robí polievku polievkou. No riešenie naozaj jednoduché – mať po ruke trochu tej sušenej zeleniny, či húb – veď ide o našu chuť a náš zážitok z jedenia, tak čo by sme si nedopriali, ak vieme ako. A možno výrobcovia časom zistia, že sa to dá robiť aj o pár gramov chutnejšie. 🙂
A záver? Ak patríte k tým, čo si čas od času dajú povedať a pripravia si polievku zo sáčku – urobte si “nedeľu” a vylepšite si ju pár gramami reálnej sušenej zeleniny, alebo húb. Ten výsledok rozhodne poteší oko aj chuťové poháriky. 🙂
Sušenú zeleninu (nielen tú spomínanú) nájdete v našom e-shope tu: sušená zelenina
A voňavé drvené dubáky zase tu: drvené dubáky
No a aby to nebolo len tak celkom o tých sáčkových, na vylepšenie chuti štandardnej nedeľnej polievočky tu máme aj sypané vývary, prípadne môjho favorita – vegu s hlivou ustricovou. Hliva rozhodne nič na polievke nepokazí a účinkami na naše zdravie sa jej máločo vyrovná. Oplatí sa vyskúšať – do konca marca 2017 je aj v super cene!